عاده ربما يفعلها الكثيرون ولكن لايعرفون أو بالأحرى يجهلون هل هى صحيحه أم لا وهل هى صحيه أم ضاره فمعظم ربات البيوت أو اى شخص بوجه عام يقومون بتسخين الخبز على نار البوتجاز أو اى نوع من أنواع النيران ولكن لايعرف الكثيرون ما يحدث بجسم الأنسان عند تناول الخبز المعرض للنار مباشره وما يمكن أن يفعله داخل الجسم من مخاطر و أمراض .
أولا عند وضع الخبز على النار مباشره فأنه يتلوث بهباب الفحم الذى هو ضار جدا للمعده والجهاز الهضمى ثانيا والأخطر أن تسخينه المباشر فى النار ينتج عنه هيدروكربونات أروماتيه تعمل على سرطنه الخلايا داخل جسم الأنسان فور تناول الخبز وداخل الجهاز الهضمى لذا يجب ان يحذر الجميع من التسخين المباشر للخبز على النار ومن الممكن أن يتم التسخين بواسطه حمام البخار فقط او وضعه فى فرن ساخن بدون تشغيل لهب .