هل تناول القهوة والشاي والماء يوميا مضر؟

أظهرت دراسة حديثة نُشرت في الدورية البريطانية للتغذية أن الجمع بين القهوة والشاي والماء في الروتين اليومي قد ينعكس إيجاباً على الصحة وطول العمر، إذ تبين أن تناول ما بين سبعة إلى ثمانية أكواب يومياً من هذه المشروبات الثلاثة يرتبط بانخفاض معدلات الوفاة وتحسن المؤشرات الصحية العامة. الدراسة التي تابعت أكثر من 182 ألف مشارك على مدى ثلاثة عشر عاماً، أشارت إلى أن النسبة المثالية التي توفر أكبر حماية للجسم هي كوبان إلى ثلاثة أكواب من القهوة مقابل كميات معتدلة من الشاي والماء، في حين أن الاعتماد على القهوة أو الشاي فقط يمنح فائدة أقل.

واعتمد الباحثون في نتائجهم على تحليل البيانات الغذائية للمشاركين خلال أربعٍ وعشرين ساعة، وهو ما رأت سمانثا كوغان، أخصائية التغذية بجامعة نيفادا، أنه قد يتضمن بعض الهامش من الخطأ بسبب احتمالية نسيان بعض الأشخاص لما استهلكوه من طعام وشراب، لكنها أكدت أن النتائج تظل ذات دلالة علمية واضحة. أما جوان سالج بليك، أستاذة التغذية في جامعة بوسطن، فلفتت إلى أن العلاقة التي رصدتها الدراسة تظل ارتباطاً إحصائياً لا يثبت بالضرورة أن القهوة والشاي هما السبب المباشر لطول العمر، لكنها أشارت إلى أن هذه المشروبات يمكن أن تُسهم في الترطيب اليومي رغم احتوائها على الكافيين المدر للبول.

وأوضحت بليك أن تأثير الكافيين في فقدان الماء قصير الأمد، وأن الجسم يتكيف مع استهلاكه المنتظم فلا يفقد كميات كبيرة من السوائل، مشددة على أن القهوة والشاي يمكن أن يكونا جزءاً من نظام ترطيب متوازن. وتضيف الدراسات الحديثة أن تناول القهوة بانتظام يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني، وأمراض الكبد المزمنة، وبعض أنواع السرطان، فضلاً عن انخفاض احتمالات الوفاة المبكرة.

ويرجع ذلك، وفقاً للخبراء، إلى أن القهوة والشاي من مصادر المركبات النباتية النشطة ومضادات الأكسدة، وهي مواد كيميائية طبيعية تسهم في حماية الخلايا ودعم المناعة ومقاومة الالتهابات، تماماً كما تفعل الفواكه والخضراوات. ويخلص الباحثون إلى أن التوازن في استهلاك هذه المشروبات، إلى جانب شرب كميات كافية من الماء، قد يشكل أحد مفاتيح العافية على المدى الطويل.