لازانيا المطاعم أو اللازانيا الإيطالي، من أكثر أنواع المعكرونة المفضلة لدى الكثيرون خاصة الأطفال. والآن أصبح من السهل عملها في المنزل. بنفس الطريقة الخاصة بالمطاعم والصوص المميز الخاص باللازانيا والذي اشتهرت به كثيرا لطعمه المميز والفريد عن الصوصات التقليدية. واليوم سنشرح لكم طريقة وخطوات عمل اللازانيا الإيطالي وكافة التفاصيل الخاصة بها لتعطينا نفس الطعم المميز الخاص بالمطاعم الإيطالية الشهيرة ونفس الشكل المميز وإليكم التفاصيل.
مكونات اللزانيا الإيطالي بالجبنة واللحم
لعمل اللزانيا الإيطالي بالمنزل ( لازانيا المطاعم ) نحتاج إلى بعض المكونات الأساسية وهي كالتالي:
- 250 جرام لحمة مفرومة
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فص ثوم، مفروم
- 1/2 كوب صلصة طماطم
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1/2 ملعقة صغيرة أوريجانو
- 1/2 ملعقة صغيرة بهار إيطالي
- 1/4 كوب ماء
- 200 جرام جبنة موزاريلا مبشورة
- 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
- علبة لازانيا النوع المفضل لك
طريقة عمل لازانيا المطاعم بالخلطة السرية
خطوات بسيطة وسهلة تمكنا من عمل اللزانيا الإيطالية الشهية بمنتهى السرعة والسهولة وتعطينا نتيجة رائعة، مثل التي تقدم بالمطاعم بالضبط والخطوات كالتالي:
- قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- في مقلاة كبيرة، قم بتسخين الزيت على نار متوسطة. أضف البصل والثوم وقلبهم حتى يصبحوا شفافين.
- أضف اللحم المفروم إلى المقلاة واطهيه حتى ينضج ويحمر. قم بتفتيت اللحم بواسطة ملعقة خشبية لتجنب تكون كتل.
- أضف الصلصة الطماطم والماء إلى اللحم واتركها تغلي. ثم أضف الملح والفلفل والأوريجانو والبهار الإيطالي. اترك الصلصة تغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكون نكهاتها.
- في صينية خاصة بالفرن، ضع طبقة رقيقة من صلصة الطماطم على القاعدة. ثم ضع طبقة من عجينة اللزانيا.
- أضف طبقة من خليط اللحم فوق العجينة، ثم رش الجبن الموزاريلا والبارميزان.
- كرر الخطوات 5 و 6 حتى تنتهي من الطبقات ويكون لديك لازانيا متعددة.
- ضع الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا واتركها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح العجين ذهبي اللون والجبن ذائب ومحمر.
- اخرج اللزانيا من الفرن واتركها تبرد لبضع دقائق قبل تقديمها.