أظهرت اغلب الدراسات الحديثة أن تناول حبات الفول السوداني يقي من اخطر أمراض القلب والأوعية الدموية ويقلل من أسباب الوفاة الناجمة عنها، وأشارت الدراسات أن الفول السوداني غني بالمواد المغذية لإحتوائة علي الياف وفيتامينات وأحماض ودهون غير مشبعه ومواد مضادة للأكسدة، كلها مفيدة للغاية لعضلة القلب والأوعية الدموية .
ويتم استخراج العديد من المكونات من الفول السوداني فهو في بداية الأمر يحمص ليؤكل ومن الممكن استخراج زبدة الفول السوداني منة، ولبن الفول السوداني الذي يتميز بخلوة من اللاكتوز لمن يعانون من حساسية ضد اللاكتوز، ولا ننسي زيت الفول السوداني فهو يستخدم للطهي بجانب أنة يستخدم لإضفاء طعم مميز ولذيذ علي الحلوي والأطباق الشهية .
